答：《卫生部办公厅关于印发〈可用于食品的菌种名单〉的通知》（卫办监督发〔2010〕65号）和原卫生部2011年第25号公告分别规定了可用于食品和婴幼儿食品的菌种名单。具体菌种名单可以查询“士海食标”公众号中“食品原料查询”工具。

依据条款——《卫生部办公厅关于印发〈可用于食品的菌种名单〉的通知》（卫办监督发〔2010〕65号）；《关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告》（卫生部2011年第25号公告）